Restaurant Aquitania, Hotel Pullman le Lac, décevant!

J'étais invité à diner hier par des clients à leur hotel, le Pullman Bordeaux Lac, et j'ai ainsi pu découvrir le restaurant de l'établissement, l'Aquitania.
Si la décoration du lobby de l'hôtel est très contemporaine et plutôt réussie, le cadre du restaurant est lui plus classique mais néanmoins agréable et propice à un repas d'affaires. En revanche, la description que l'on trouve sur le site de l'hôtel et qui vous promet un déjeuner ou un diner au bord du lac est un peu trompeuse. Certes le Lac n'est pas loin, mais il faudra tendre le coup et faire abstraction de la route, au même niveau que le restaurant, pour profiter du lac.

Côté cuisine, la carte n'est pas facile à lire de par sa présentation et la mise en pratique de quelques idées sympathiques sur le papier mais pas forcément bien exécutées, comme le système de "drapeaux" vous permettant de coordonner votre menu avec les vins.
Les plats proposés sont néanmoins sympathiques, mais je dois avouer que j'ai été particulièrement déçu par le menu que j'ai choisi : J'ai opté pour une formule plat-dessert à environ 25 euros, très alléchante sur le papier avec son intitulé "parmentier de rouget..." mais très décevante dans l'assiette, car finalement assez éloignée de l'image que l'on se fait d'un parmentier. Si mon plat était loin d'être mauvais gustativement, on peut cependant lui reprocher une fiche technique assez chiche : 1 seul filet de rouget et qui plus est trop cuit et au final un plat qui vous laisse la faim rivée à l'estomac.
Le dessert, une crème caramel parfumée au bourbon, joliment présentée avec une petite nage de fruits rouges, bien qu'agréable de texture manquait de personnalité au niveau du goût, mais sans être non plus insipide.
Le verre de vin inclus était bon mais servi avec un peu trop de modération pour un vin au verre. 4 gorgées et c'en était fini.

En conclusion, si le cadre et la cuisine servie sont corrects, ne vous attendez pas à être subjugué ou émerveillé. L'Aquitania est un restaurant d'hôtel de standing, adapté pour un repas d'affaires, mais qui ne se prête pas à une "bonne bouffe" entre amis ni à un dîner romantique.

Infos pratiques :

Restaurant L'Aquitania
Hôtel Sofitel
1, avenue J.G. Domergue
33000 Bordeaux-le-lac
Tél. : 05 56 69 66 66

Ouvert tous les jours de la semaine au déjeuner et au diner

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